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粮食工程专业
2018-05-01 14:17  

■粮食工程专业

培养目标

该专业培养掌握生物化学、食品化学等基本理论与实验技术、粮油食品分析检测方法、工艺设计、设备选型、生产管理知识;面向高等院校、科研院所、企业、政府等,从事粮油食品加工、检测、设计及管理。同时为粮油加工及检验、农产品加工及相关学科输送研究生。

主要课程

普通化学、分析化学、有机化学、食品生物化学、食品物理化学、食品营养学、油脂化学、谷物化学、食品微生物学、机械设计基础、电工学、食品工程原理、食品试验设计与统计分析、粮食机械设备、谷物加工工艺学、油脂工艺学、粮食贮藏学、粮油检验与分析、淀粉工艺学、植物蛋白工艺学、粮食工厂设计、食品科学与工程导论、食品标准与法规等。

毕业去向

该专业学生可在高等院校、科研院所、行政机关、粮油食品贸易及物流、农副产品加工、食品制造业、生物化工业和食品研发中心等岗位工作。

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