食品学院（招生咨询电话0451-55190526）

食品学院前身是1958年成立的畜产品加工专业。2016年，食品科学与工程专业全国排名第三名（全国共308所院校）。食品科学与工程与畜牧学、兽医学三个一级学科组建的“畜产品生产与加工学科群”入选双一流“世界一流学科”建设行列。食品科学与工程专业是国家级特色专业、省级重点专业；食品科学与工程国家一级学科博士点、博士后流动站；食品科学与工程国家级实验教学示范中心（东北地区唯一）；国家级乳品工程虚拟仿真实验教学中心；乳品工程“3+1”国家级人才培养模式创新实验区；乳品科学教育部重点实验室；国家乳品工程技术研究中心；国家大豆工程技术研究中心；国家牛肉加工技术研发分中心。

专任教师85人，教授35人、副教授30人；博士生导师27人、硕士生导师47人；国务院政府特殊津贴获得者3人，国务院学科评议组成员1人，国家级高层次人才2人，国家级高层次人才科技领军人才2人，国家百千万工程人才1人，全国优秀科技工作者1人，教育部教学指导委员会委员1人，教育部跨世纪人才获得者1人，教育部科学技术委员会学部委员1人，农业部现代产业技术体系岗位科学家2人。获得国家科技进步二等奖2项；在SIFE世界杯创业竞赛等创新创业创意比赛中获一等奖4项，二等奖3项，三等奖2项。

专业介绍

★食品科学与工程 (本硕博班)

主要课程：食品科学与工程、化学、生物学为主干学科。主要课程有：食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、基础微生物学、食品机械设备、食品微生物、食品安全检验、乳品工艺学、肉品科学与技术、农产品加工学、粮油加工学、机械设计基础、电工学、食品工厂设计、创新教育、食品试验设计与统计分析、文献检索与利用等。

★食品科学与工程类

■食品科学与工程专业（国家级特色专业、省级重点专业）

畜产品加工方向主要课程：食品科学与工程、化学、生物学为主干学科。主要课程有：食品生物化学、食品工程原理、食品化学、食品物理化学、食品机械设备、食品微生物学、食品营养学、乳品工艺学、肉品科学与技术、蛋品科学与技术、水产品加工学、畜产品副产物综合利用、畜产品卫生检验、机械设计基础、电工学、食品工厂设计、文献检索与利用等。

农产品加工方向主要课程：食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、食品机械设备、食品微生物学、食品分析、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、果酒加工工艺学、膨化与焙烤工艺学、淀粉蛋白加工工艺学、谷物油脂加工工艺学、园产品采后生理与贮运学、文献检索与利用等。

主要就业单位及毕业去向：苏州市姑苏区市场监督管理局、绥芬河检验检疫局、中粮贸易辽宁有限公司、北京稻香村食品有限责任公司、北京东方红航天生物技术股份有限公司等。该专业学生可以在畜产品加工领域的相关企业或行政管理职能部门、企业技术研发、质量品控、生产管理及食品类研究院所等岗位工作，获得硕士或博士学历可到高等院校、科研院所从事教育教学、科学研究工作。

2018届毕业生考研情况：考研率37.88%，保送或考取至复旦大学、吉林大学、哈尔滨工业大学、南京大学、同济大学、四川大学、中国农业大学、西北农林科技大学、中国科学院、中国农业科学院等

■食品质量与安全专业

主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品营养学、 现代食品仪器分析、食品安全学、食品毒理学、食品工艺学（类）、食品标准与法规、食品生产安全管理体系等。

主要就业单位及毕业去向：齐齐哈尔市铁锋区食品药品监督管理局、锡林郭勒盟卫生监督所、黑龙江省完达山乳业股份有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、中粮贸易辽宁有限公司等。该专业学生可在食品加工企业、食品检测部门、政府职能部门等岗位工作，获得硕士或博士学历可到高等院校、科研院所从事教育教学、科学研究工作。

2018届毕业生考研情况：考研率28.26%，保送或考取至中国农业科学院、南京大学、同济大学、哈尔滨工业大学、中国海洋大学、西北农林科技大学等。

■乳品工程专业

主要课程：食品生物化学、食品营养学、食品物理化学、食品工程原理、乳品化学、乳品微生物学、乳品分析与检验、乳品物性学、原料奶生产技术、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、乳品安全与质量控制、机械设计基础、电工学、乳品机械设备、乳品工厂设计等。

主要就业单位及毕业去向：黑龙江省完达山乳业股份有限公司、山东兴牛乳业有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、二连浩特食品药品监督管理局、山东龙力生物科技股份有限公司等，该专业学生可在乳品加工领域行政管理、技术管理、产品研发、质量控制等岗位工作。获得硕士或博士学历可到高等院校、科研院所从事教育教学、科学研究工作。

2018届毕业生考研情况：考研率43.33%，保送或考取至吉林大学、哈尔滨工业大学、武汉大学、中国农业大学、中国海洋大学、西北农林科技大学等。

■粮食工程专业

主要课程：普通化学、分析化学、有机化学、食品生物化学、食品物理化学、食品营养学、油脂化学、谷物化学、食品微生物学、机械设计基础、电工学、食品工程原理、食品试验设计与统计分析、粮食机械设备、谷物加工工艺学、油脂工艺学、粮食贮藏学、粮油检验与分析、淀粉工艺学、植物蛋白工艺学、粮食工厂设计、食品科学与工程导论、食品标准与法规等。

主要就业单位及毕业去向：中央储备粮丹东直属库、中粮贸易黑龙江有限公司、中粮贸易辽宁有限公司、滨州太裕麦业有限公司、新希望六和股份有限公司等，该专业学生可在高等院校、科研院所、行政机关、粮油食品贸易及物流、农副产品加工、食品制造业、生物化工业和食品研发中心等岗位工作。获得硕士或博士学历可到高等院校、科研院所从事教育教学、科学研究工作。

2018届毕业生考研情况：考研率18.03%，保送或考取至中国农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学、北京科技大学、江南大学等。