1. 科研项目
（1） 国家“十二五”科技支撑计划课题，乳基料加工关键技术研究与产业化，主持；
（2） 国家“十二五”科技支撑计划课题，干酪系列食品加工关键技术研究及产业化子课题，主持；
（3） 国家“科技助力经济2020”重点专项课题，新型智能奶酪和乳清加工成套设备及高效利用关键技术的研发，主持；
（4） 黑龙江省重点研发计划项目，高值乳品生物加工和品质提升技术研发及应用，主持；
（5） 2019年黑龙江省百千万工程重大专项课题，中国母乳功能成分解析及牛乳基婴幼儿奶粉研制及产业化，主持；
（6） 2020年黑龙江省百千万工程重大专项课题，乳制品关键配料及功能性配方产品研制与产业化，主持；
（7） 黑龙江省应用技术研究与开发计划重大项目课题，母乳中甘油三酯种类及其含量研究及系列婴幼儿奶粉的开发，主持；
（8） 中国食品科学技术学会食品科技基金雅培食品营养与安全专项科研基金，母乳MFGM脂质分析及母乳脂质体生理代谢功能的研究，主持；
（9） 中国食品科学技术学会食品科技基金项目，乳脂替代烘焙油脂的应用及其营养优势研究，主持；
（10） “国家乳业技术创新中心”重点项目课题，特色奶酪技术研究及中试示范，主持；
（11） “国家乳业技术创新中心”，基于母乳脂肪球膜对脂肪球再构建及其对婴儿脂质代谢影响机制研究，主持；
（12） 国家教育部创新团队发展计划项目，乳酸菌代谢调控与发酵剂制造技术二级课题-干酪促熟的非发酵剂乳酸菌的筛选及促熟模型的建立研究，主持；
（13） 国家科技部星火计划项目，功能型母乳化婴儿奶粉的开发及产业化子课题，主持；
（14） 黑龙江省科技厅攻关课题，涂抹型再制干酪的研制及其物性和流变学特性的研究，主持；
（15） 教育部高等学校博士学科点专项科研基金，超临界二氧化碳应用于乳及乳制品杀菌的微生物死亡机理的研究，主持；
（16） 教育部留学回国人员科研启动基金，高压CO2对原料奶中致病菌及腐败菌灭活及应用的研究，主持；
（17） 黑龙江省教育厅科学技术研究面上项目，适合干酪生长的益生菌筛选及益生菌干酪的研究，主持；
（18） 黑龙江省教育厅科学技术研究面上项目，莫扎瑞拉（Mozzarella）模拟干酪工艺及物性影响因素的研究，主持；
（19） 黑龙江省教育厅科学技术面上项目，涂抹型再制干酪加工机理及其流变学特性的研究，主持；
（20） 黑龙江省省属高校科技成果研发项目，新一代营养配方乳粉配方设计、功能和关键技术研究及开发，主持；
（21） 黑龙江省高校科技成果产业化前期研发培育项目，适合我国系列干酪食品加工关键技术与产品的中试开发主持；
（22） 哈尔滨市科学技术局留学回国人员基金，干酪促熟发酵剂乳酸菌筛选、鉴定及促熟作用机理研究，主持；
（23） 国家科技部“十一五”科技支撑项目重大专项子课题，东北农区农业集约化生产技术集成及产业化示范—益生菌在乳制品中应用技术研究，，主持；
（24） 国家科技部“十一五”重大专项子课题，常温再制干酪保质期的研究，主持；
（25） 哈尔滨市科技局青年基金，大豆牛乳混合干酪的研制及加工机理的研究，主持；
（26） 黑龙江省财政厅农业开发项目，克东县飞鹤奶伴侣加工科技项目中的双层包埋技术子课题，主持；
（27） 黑龙江省“十一五”畜禽副产物重大专项－子课题，畜禽骨骼超微粉碎技术及其产品应用的研究，主持；
（28） 国家科技部“十五”重大奶业专项课题子课题，亚油酸强化奶粉的研制，主持。
2. 高水平SCI论文
（1） Changes in interfacial composition and structure of milk fat globules are crucial regulating lipid digestion in simulated in-vitro infant gastrointestinal digestion，Food Hydrocolloids，2023, 134, 108003 （SCI，1区，IF=11.504），通讯作者；
（2） Comparative analysis of interfacial composition and structure of fat globules in human milk and infant formulas，Food Hydrocolloids，2022, 124, 107290（SCI，1区，IF=11.504），通讯作者；
（3） Effect of emulsifier-fat interactions and interfacial competitive adsorption of emulsifiers with proteins on fat crystallization and stability of whipped-frozen emulsions，Food Hydrocolloids，2020, 101, 105491（SCI，1区，IF=11.504），通讯作者；
（4） Influence of milk fat globule membrane and milk protein concentrate treated by ultrasound on the structural and emulsifying stability of mimicking human fat emulsions，Ultrasonics Sonochemistry，2022, 82, 105881（SCI，1区，IF= 9.336），通讯作者；
（5） Comparative lipidomics analysis of human, bovine and caprine milk by UHPLC-Q-TOF-MS，Food Chemistry，2020, 310, 125865（SCI，1区，IF= 9.231），通讯作者；
（6） Influence of interfacial adsorption of glyceryl monostearate and proteins on fat crystallization behavior and stability of whipped-frozen emulsions Food Chemistry，2020, 310, 125949（SCI，1区，IF=9.231），通讯作者；
（7） Development, characterization and probiotic encapsulating ability of novel Momordica charantia bioactive polysaccharides/whey protein isolate composite gel，International Journal of Biological Macromolecules，2023,225:454-466（SCI，1区，IF= 8.025），通讯作者；
（8） New insights into the bioactive polysaccharides, proteins, and triterpenoids isolated from Bitter melon (Momordica charancia) and their relevance for nutraceutical and food application: A review，International Journal of Biological Macromolecules，2023,231,123173（SCI，1区，IF= 8.025），通讯作者；
（9） Profiling of phospholipid classes and molecular species in human milk, bovine milk, and goat milk by UHPLC-Q-TOF-MS，Food Research International，2022,161, 111872（SCI，1区，IF=7.425），通讯作者；
（10） Interaction between whey protein and soy lecithin and its influence on physicochemical properties and in vitro digestibility of emulsion: A consideration for mimicking milk fat globule，Food Research International，2023,163, 112181（SCI，1区，IF=7.425），通讯作者；
（11） Interfacial composition in infant formulas powder modulate lipid digestion in simulated in-vitro infant gastrointestinal digestion，Food Research International，2023,165,112553（SCI，1区，IF=7.425），通讯作者
（12） Potato protein: An emerging source of high quality and allergy free protein, and its possible future based products，Food Research International，2021, 148, 110583（SCI，1区，IF=7.425），通讯作者；
（13） Formulation, invitro digestive study, and comparative fatty acid analysis of，walnut oil-based infant formula, with human milk, animal milk, and commercial infant formula，Innovative Food Science and Emerging Technologies，2023,84,103279（SCI，1区，IF= 7.104），通讯作者；
（14） Effects of egg yolk lecithin/milk fat globule membrane material ratio on the structure and stability of oil-in-water emulsions，LWT-Food Science and Technology，2022,168,113891（SCI，1区，IF=6.056），通讯作者；
（15） Stabilization of human milk fat analog emulsions using milk fat globule membrane material–coated lipid droplets: Structural and physical properties，LWT-Food Science and Technology，2023,171,114154（SCI，1区，IF= 6.056），通讯作者；
（16） Improvement in bioactive, functional, structural and digestibility of potato protein and its fraction patatin via ultra-sonication，LWT-Food Science and Technology，2021, 148, 111747（SCI，1区，IF=6.056），通讯作者；
（17） Identification of antioxidant peptides from Cheddar cheese made with Lactobacillus helveticus，LWT-Food Science and Technology，2021, 141(2), 110866（SCI，1区，IF=6.056），通讯作者；
（18） Proteolysis and ACE-inhibitory peptide profile of Cheddar cheese: Effect of digestion treatment and different probiotics，LWT-Food Science and Technology,2021, 145, 111295（SCI，1区，IF=6.056），通讯作者；
（19） Characterization and anti-hyper-lipidemic effect of micro encapsulated phytosterol enriched cheddar cheese，LWT-Food Science and Technology，2020, 134, 110114（SCI，1区，IF=6.056），通讯作者；
（20） Enhanced In Vitro Functionality and Food Application of Lactobacillus acidophilus Encapsulated in a Whey Protein Isolate and (-)-Epigallocatechin-3-Gallate Conjugate，Journal of Agricultural and Food Chemistry，2021, 69, 37:11074-11084（SCI，1区，IF= 5.895），通讯作者；
（21） Comparative Analysis of Lipid Digestion Characteristics in Human, Bovine, and Caprine Milk Based on Simulated In Vitro Infant Gastrointestinal Digestion，Journal of Agricultural and Food Chemistry，2021, 69, 35:10104-10113（SCI，1区，IF=5.895），通讯作者；
（22） Simulated In Vitro Infant Gastrointestinal Digestion of Infant Formulas Containing Different Fat Sources and Human Milk: Differences in Lipid Profiling and Free Fatty Acid Release，Journal of Agricultural and Food Chemistry，2021, 69(24):6799-6809（SCI，1区，IF=5.895），通讯作者；
（23） Effect of Particle Size and Interface Composition on the Lipid Digestion of Droplets Covered with Membrane Phospholipids，Journal of Agricultural and Food Chemistry，2021, 69(1):159-169（SCI，1区，IF=5.895），通讯作者；
（24） Comparative lipidomics analysis of human milk and infant formulas using UHPLC-Q-TOF-MS，Journal of Agricultural and Food Chemistry，2021, 69(3):1146-1155（SCI，1区，IF=5.895），通讯作者。
3. 专利
（1） 一种以益生元和乳清浓缩蛋白为壁材的微胶囊化乳清蛋白水解物的制备及其方法，中国，ZL201510207262.X；
（2） 一种非褐变的常温贮藏干酪生产方法，中国，ZL201210139822.9；
（3） 一种高降胆固醇活性的低脂契达干酪及其制备方法，中国，ZL201710950376.2；
（4） 含有植物甾醇酯微胶囊的夸克干酪及其制备方法，中国，ZL201611255833.8；
（5） 一种模拟母乳脂肪酸的复配油脂及含有该复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉及该奶粉的制备方法，中国，ZL201811340961.1；
（6） 一种干酪抗氧化肽的制备方法，中国，ZL201710950377.7;
（7） 含有植物乳杆菌和干酪乳杆菌的抗氧化契达干酪及其制备方法，中国，ZL201710012032.7；
（8） 含有微胶囊化降胆固醇植物乳杆菌的white-brined干酪及其制备方法，中国，ZL201710011747.0；
（9） 利用乳清蛋白肽降低血清胆固醇水平的产品和制备方法，中国，ZL201310741701.6；
（10） 加压二氧化碳和三种天然抑菌剂对液体食品中芽孢的协同杀菌方法，中国，ZL201310741702.0；
（11） 含有低聚异麦芽糖和鼠李糖乳杆菌的干酪及其生产方法，中国，ZL201310743236.X；
（12） 含有产胞外多糖干酪乳杆菌的低脂契达干酪及其制备方法，中国，ZL201310743315.0；
（13） 一种低钠低脂型模拟干酪及生产方法，中国，ZL201210136871.7；
（14） 一种降血压牛乳配方奶粉及其制备方法（Blood pressure lowering cow-milk formula milk powder and preparation method thereof），荷兰，2029451；
（15） 一种具有益生功能的婴幼儿配方奶粉复合包及其制备方法（Complex pack of infant formula milk power with prebiotic function and preparation method thereof），荷兰，2029452；
（16） 新型研磨石超微粉碎机，中国，ZL200920099017.1；
（17） 超微粉体滑角自动测量仪，中国，ZL200720116427.3。
4. 专著
（1） 《新型干酪食品加工技术》，科学出版社，2020年，主编；
（2） 《功能性大豆食品》，化工出版社，2006年，主编。
