教授

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姓名:李杨

职称: 教授

系别: 粮食工程系

办公电话: 13613600153

研究方向: 粮食、油脂及植物蛋白工程

电子邮箱: liyanghuangyu@163.com

学习、工作经历

学习经历:
2023.03       加拿大不列颠哥伦比亚大学高级访问学者,获得offer(University of British Columbia, Senior Visiting Scholar)
2022.11        荷兰瓦赫宁根大学大师级未来食品与可持续加工培训班,短期培训(Wageningen University & Research,master future food and sustainable processing)
2018.09-2019.09 美国康奈尔大学客座教授(Cornell University,Visiting professor)
2016.08-2020.07 山东省高唐蓝山集团总公司博士后
2011.03-2013.06 东北农业大学国家大豆工程技术研究中心工作站博士后
2007.09-2010.06 东北农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业获得工学博士学位
2004.09-2007.06 东北农业大学农产品加工及贮藏工程专业获得工学硕士学位
1999.11-2002.02 俄罗斯远东国立渔业技术大学留学食品工艺专业获得工学学士学位
1999.09-2004.07 东北农业大学食品科学与工程专业获得工学学士学位

工作经历:
2022.12-至今   东北农业大学首席科学家
2021.10-至今   国家现代农业产业技术体系岗位体系科学家、国家大豆工程技术研究中心博士后工作站主任、国家大豆工程技术研究中心执行主任
2021-至今     粮食油脂及植物蛋白工程学科带头人

2020.09-2023.05黑龙江省绿色食品科学研究院大豆加工技术研究中心主任
2018.12-至今   东北农业大学食品学院三级教授
2017.06-至今   东北农业大学食品学院博士研究生导师
2016.06-2020.06 哈尔滨市食品产业研究院副院长
2014.06-2016.11 东北农业大学粮食工程系副主任
2013.05-2015.05 科技部中国农村技术开发中心流动项目专员
2012.09-2017.09 东北农业大学食品学院副教授
2010.07-2012.09 东北农业大学食品学院讲师

社会兼职

1. 国家万人计划科技领军人才;
2. 国家万人计划青年拔尖人才;
3. 国家科技部中青年科技创新领军人才;
4. 国家大豆精深加工产业科技创新联盟副理事长;
5. 中国食品科学技术学会植物基食品分会第四届理事会理事;
6. 中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员;
7. 中国农业技术推广协会高新技术专业委员会理事;
8. 中国粮油学会食品分会理事;
9. 中国粮油学会粮油营养分会理事;
10.中国农村科技杂志社特邀观察员;
11.中国青年科技协会会员;
12.国家自然基金委函评专家;
13.中国博士后基金函评专家;
14.美国油脂化学家协会(AOCS)中国分会第一届副主席;
15.Institute of Food Technologists(IFT)会员;
16.黑龙江省青年科技协会副会长;
17.黑龙江省粮油学会理事;
18.黑龙江省高校科学技术奖励委员会委员;
19.黑龙江省现代农业产业技术协同创新体系岗位专家;
20.黑龙江省食品科学技术学会第二届青年委员会委员;
21.黑龙江省食品科学技术学会第三届理事会青年工作委员会委员;
22.黑龙江省天然产物工程学会理事。

教学成果

著作:
1.phytochemicals in soybeans,美国CRC出版社,主编
2.油脂加工与精炼工艺学,科学出版社,主编
3.食品仪器分析,科学出版社,主编
4.传统豆制品加工工艺学,中国林业出版社,主编
5.大豆生物解离技术,化学工业出版社,主编
6.粮油食品加工及检验,中国林业出版社,主编
7.植物蛋白工艺学,科学出版社,主编
8.农产品贮藏与物流学,科学出版社,主编
9.植物蛋白工艺学(第二版),科学出版社,副主编
教改论文:
1.李杨, 冯镇. 呼伦贝尔地区不同乳粉中维生素C含量的分析——荧光法[J]. 内蒙古科技与经济, 2015(8): 94-95.
2.李杨, 宋潇潇, 王欢, 江连洲.“以史为鉴”论当今教育改革[J]. 课程教育研究, 2015, 18.
3.李杨. 粮油加工与检验学教学改革的创新与研究[J]. 中国科技博览, 2015, 41.
4.李杨, 江连洲, 刘珊, 王玥鸿, 陈盛楠. 培养和提高大学生社会实践能力的研究[J]. 中国科教创新导刊, 2012, 01.
5.李杨, 江连洲*, 冯红霞, 刘珊. 虚拟仪器教学辅助传统教学之实践研究[J]. 教育理论与教学研究, 2012, 04.
6.李杨, 江连洲*, 王妍, 刘珊. 论素质教育在教育改革中的推行和深入[J]. 中国科技博览, 2012.
7.李杨, 江连洲*, 张雅娜, 刘珊. 浅析高校图书馆科技查新工作存在问题及发展对策[J]. 科技创业家, 2012, 04.
开设课程:
1.现代粮油加工与资源利用,32学时,课程号110304,博士课程
2.粮油加工新技术,32学时,课程号210320,硕士课程
3.油脂工艺学,24学时,课程号10600597z,本科课程
4.油脂工艺学实验课,8学时,课程号10600597z,本科课程

科研成果

ESI高被引论文
1.    Xiaoying Zhang, Baokun Qi, Fengying Xie, Miao Hu, Yufan Sun, Lu Han, Liang Li, Shuang Zhang, Yang Li*. Emulsion stability and dilatational rheological properties of soy/whey protein isolate complexes at the oil-water interface: Influence of pH [J]. Food Hydrocolloids, 2021, 113: 106391.                               (IF:11.504,中科院一区,通讯作者,被引次数:57)
2.    Xiaonan Sui, Shuang Bi, Baokun Qi, Zhongjiang Wang, Min Zhang, Yang Li*, Lianzhou Jiang*. Impact of Ultrasonic Treatment on an Emulsion System Stabilized with Soybean Protein Isolate and Lecithin: Its Emulsifying Property and Emulsion Stability [J]. Food Hydrocolloids, 2017, 63: 727-734.                             (IF:11.504,中科院一区,通讯作者,被引次数:177)
3.    Lianzhou Jiang, Jing Wang, Yang Li*, Zhongjiang Wang*, Jing Liang, Rui Wang, Yong Chen, Wenjun Ma, Baokun Qi, Min Zhang. Effects of Ultrasound on the Structure and Physical Properties of Black Bean Protein Isolates [J]. Food Research International, 2014, 62: 595-601.
(IF:7.425,中科院一区,通讯作者,被引次数:369)
4.    Shizhang Yan, Jingwen Xu, Shuang Zhang**, Yang Li*. Effects of flexibility and surface hydrophobicity on emulsifying properties: Ultrasound-treated soybean protein isolate [J]. LWT, 2021, 142: 110881.                       (IF:6.056,中科院一区,通讯作者,被引次数:72)

封面文章
5.    Yang Li, Diqiong Wang, Shuang Zhang, Mingming Zhong, Chengbin Zhao, Fengying Xie and Baokun Qi. Stability and in vitro simulated release characteristics of ultrasonically modified soybean lipophilic protein emulsion[J]. Food & Function, 2020, 11(5): 3800-3810.
(IF:6.317,中科院二区,第一作者)

一区SCI论文
6.    Lijia Li, Meng Zhang, Xumei Feng, Haodong Yang, Meili Shao, Yuyang Huang, Yang Li*., Fei Teng*. Internal/external aqueous-phase gelation treatment of soybean lipophilic protein W/0/W emulsions: Improvement in microstructure, interfacial properties, physicochemical stability, and digestion characteristics[J]. Food Hydrocolloids, 2023, 136: 108257.
(IF:11.504,中科院一区,通讯作者)
7.    Shizhang Yan, Jingwen Xu, Shuang Zhang, Huaping Zhu, Baokun Qi, Yang Li*. Effect of interfacial composition on the physical stability and co-oxidation of proteins and lipids in a soy protein isolate-(−)-epigallocatechin gallate conjugate emulsion[J]. Food Hydrocolloids, 2022, 130: 107720.                                         (IF:11.504,中科院一区,通讯作者)
8.    Bertrand Muhoza, Baokun Qi, Jean Damascene Harindintwali, Marwa Yagoub Farag Koko, Shuang Zhang*, Yang Li*. Combined plant protein modification and complex coacervation as a sustainable strategy to produce coacervates encapsulating bioactives [J].Food Hydrocolloids, 2022, 124: 107239.                        (IF:11.504,中科院一区,通讯作者)
9.    Mengjie Geng, Xumei Feng, Haodong Yang, Xixi Wu, Lijia Li, Yang Li*, Fei Teng*. Comparison of soy protein isolate-(–)-epigallocatechin gallate complexes prepared by mixing, chemical polymerization, and ultrasound treatment[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2022, 90: 106172.
(IF:9.336,中科院一区,通讯作者)
10.    Lu Han, Shijiao Zhou, Keyang Lu, Yunge Zheng, Baokun Qi*, Yang Li*. Effects of inducer type and concentration on the formation mechanism of W/O/W double emulsion gels [J]. Food Chemistry, 2022, 379: 132166.                        (IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
11.    Mingming Zhong, Yufan Sun, Yuanda Sun, Lin Fang, Qi Wang, Baokun Qi*, YangLi*. Soy lipophilic protein self-assembled by pH-shift combined with heat treatment: Structure, hydrophobic resveratrol encapsulation, emulsification, and digestion[J]. Food Chemistry, 2022, 394: 133514.                                      (IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
12.    Xiaoying Zhang, Shuang Zhang, Mingming Zhong, Baokun Qi*, YangLi*. Soy and whey protein isolate mixture/calcium chloride thermally induced emulsion gels: Rheological properties and digestive characteristics [J]. Food Chemistry, 2022, 380: 132212.
(IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
13.    Shijiao Zhou, Lu Han, Keyang Lu, Baokun Qi, Xiaoqian Du, Guannan Liu, Yuqing Tang, Shuang Zhang*, Yang Li*. Whey protein isolate–phytosterols nanoparticles: Preparation, characterization, and stabilized food-grade pickering emulsions[J]. Food Chemistry, 2022, 384: 132486.
(IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
14.    Shizhang Yan, Jingwen Xu, Guannan Liu, Xiaoqian Du, Miao Hu, Shuang Zhang, Lianzhou Jiang, Huaping Zhu, Baokun Qi, YangLi*. Emulsions co-stabilized by soy protein nanoparticles and tea saponin: Physical stability, rheological properties, oxidative stability, and lipid digestion[J]. Food Chemistry, 2022, 387: 132891.                        (IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
15.    Xinyue Yan, Yijia Jia, Hui Man, Shiyan Sun, Yuyang Huang, Baokun Qi*, Yang Li*. Tracking the driving forces for the unfolding and folding of kidney bean protein isolates: Revealing mechanisms of dynamic changes in structure and function[J]. Food Chemistry, 2022, 402: 134230.
(IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
16.    Yijia Jia, Xinyue Yan, Yuyang Huang, Huaping Zhu, Baokun Qi*, Yang Li*. Different interactions driving the binding of soy proteins (7S/11S) and flavonoids (quercetin/rutin): Alterations in the conformational and functional properties of soy proteins[J]. Food Chemistry, 2022, 396:133685.                                  (IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
17.    Lu Han, Keyang Lu, Shijiao Zhou, Baokun Qi*, Yang Li*. Co-delivery of insulin and quercetin in W/O/W double emulsions stabilized by different hydrophilic emulsifiers [J]. Food Chemistry, 2022, 369:130918.                                  (IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
18.    Miao Hu, Guannan Liu, Wei Zhang, Xiaoqian Du, Baokun Qi*, Yang Li*. Co-encapsulation of (–)-epigallocatechin-3-gallate and quercetin in double emulsion hydrogel beads: Microstructures, functional properties, and digestion behaviors[J]. Food Chemistry, 2022, 373: 131427.
(IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
19.    Yufan Sun, Mingming Zhong, Lichun Wu, Yuyang Huang, Yang Li*, Baokun Qi*. Effects of ultrasound-assisted salt (NaCl) extraction method on the structural and functional properties of Oleosin [J]. Food Chemistry, 2022, 372:131238.          (IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
20.    Yijia Jia, Yishan Fu, Hui Man, Xinyue Yan, Yuyang Huang, Shiyan Sun, Baokun Qi*, Yang Li*. Comparative study of binding interactions between different dietary flavonoids and soybean β-conglycinin and glycinin: Impact on structure and function of the proteins[J]. Food Research International, 2022, 161:111784.                       (IF:7.425,中科院一区,通讯作者)
21.    Lu Han, Xiao Peng, Shijiao Zhou, Yuyang Huang, Shuang Zhang*, Yang Li*. Development of whey protein isolate–phytosterols complexes stabilized oil-in-water emulsion for β-carotene protection and delivery[J]. Food Research International, 2022, 160: 111747.
(IF:7.425,中科院一区,通讯作者)

22.    Shizhang Yan, Shuang Zhang, Huaping Zhu, Baokun Qi*, Yang Li*. Recent Advances in Protein-Based Multilayer Emulsions: Fabrication, Characterization, and Applications: A Review[J]. Food Reviews International, 2022: 1-18.       (IF:7.425,中科院一区,通讯作者)
23.    Yijia Jia, Yishan Fu, Hui Man, Xinyue Yan, Yuyang Huang, Shiyan Sun, Baokun Qi*, Yang Li*. Comparative study of binding interactions between different dietary flavonoids and soybean β-conglycinin and glycinin: Impact on structure and function of the proteins[J]. Food Research International, 2022, 161: 111784.                      (IF:7.425,中科院一区,通讯作者)
24.    Meng Zhang, Xumei Feng, Yaru Liang, Mingyu He, Mengjie Geng, Yuyang Huang, Fei Teng*, Yang Li*. Effects of electron beam irradiation pretreatment on the structural and functional properties of okara protein[J]. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2022, 79: 103049.                                          (IF:7.104,中科院一区,通讯作者)
25.    Yi Liao, Yufan Sun, Zhenxiao Wang, Mingming Zhong, Runnan Li, Shizhang Yan, Baokun Qi*, Yang Li*. Structure, rheology, and functionality of emulsion-filled gels: Effect of various oil body concentrations and interfacial compositions[J]. Food Chemistry: X, 2022, 16:100509.
(IF:6.443,中科院一区,通讯作者)
26.    Zhaolei Ma, Lijia Li, Changling Wu, Yuyang Huang, Fei Teng*, Yang Li*. Effects of combined enzymatic and ultrasonic treatments on the structure and gel properties of soybean protein isolate[J]. LWT, 2022, 158: 113123.                    (IF:6.056,中科院一区,通讯作者)
27.    Hua Chen, Changling Wu, Xumei Feng, Mingyu He, Xiuqing Zhu*, Yang Li*. Effects of two fatty acids on soy protein isolate/sodium alginate edible films: Structures and properties[J]. LWT, 2022, 159: 113221.                                 (IF:6.056,中科院一区,通讯作者)
28.    Mingyu He, Fei Teng, Hua Chen, Changling Wu, YuYang Huang*, Yang Li*. Fabrication of soy protein isolate-succinic anhydride-dextran nanogels: Properties, performance, and controlled release of curcumin[J]. LWT, 2022, 160: 113259.         (IF:6.056,中科院一区,通讯作者)
29.    Miao Hu, Xiaoqian Du, Guannan Liu, ZhengTan, ShuangZhang, BaokunQi*, Yang Li*. Investigation of structure–stability correlations of reconstructed oil bodies[J]. LWT, 2022, 165: 113740.                                          (IF:6.056,中科院一区,通讯作者)

30.    Yuanda Sun, Mingming Zhong, Xiaoming Zhao, Yang Li*, Baokun Qi*, Lianzhou Jiang*. Stability and digestion characteristics of pickering high internal phase emulsions formed by acid-induced soy lipophilic protein, β-conglycinin, and globulin [J]. LWT, 2022, 153:112554.
(IF:6.056,中科院一区,通讯作者)
31.    Mingming Zhong, Yufan Sun, Yuanda Sun, Qi Wang, Baokun Qi*, Yang Li*. Determination of the pH-and thermal stability mechanism of lipophilic protein–hydroxypropyl methylcellulose oil-in-water emulsion[J]. LWT, 2022, 155: 112969.        (IF:6.056,中科院一区,通讯作者)
32.    Xiaoqian Du, Miao Hu, Guannan Liu, Baokun Qi, Shijiao Zhou, Keyang Lu, Fengying Xie, Xiuqing Zhu*, Yang Li*. Development and evaluation of delivery systems for quercetin: Acomparativestudy between coarse emulsion, nano-emulsion, high internal phase emulsion, and emulsion gel [J]. Journal of Food Engineering, 2022, 314:110784.
 (IF:6.203,中科院一区,通讯作者)
33.    Guannan Liu, Miao Hu, Xiaoqian Du, Baokun Qi, Keyang Lu, Shijiao Zhou, Fengying Xie*, Yang Li*. Study on the interaction between succinylated soy protein isolate and chitosan and its utilization in the development of oil-in-water bilayer emulsions [J].Food Hydrocolloids, 2021, 124: 107309.                                         (IF:11.504,中科院一区,通讯作者)
34.    Yufan Sun, Mingming Zhong, Lichun Wu, Qi Wang, Yang Li*, Baokun Qi*. Loading natural emulsions with nutraceuticals by ultrasonication: Formation and digestion properties of curcumin-loaded soybean oil bodies [J]. Food Hydrocolloids, 2021, 124:107292.
(IF:11.504,中科院一区,通讯作者)
35.    Muhoza Bertrand, Baokun Qi, Harindintwali Jean Damascene, Koko Marwa Yagoub Farag,  Shuang Zhang*, Yang Li*. Encapsulation of cinnamaldehyde: an insight on delivery systems and food applications [J]. Critical reviews in food science and nutrition, 2021: 1-23                           (IF: 11.208,中科院1区,通讯作者)
36.    Yijia Jia, Shengbao Cai, Bertrand Muhoza, Baokun Qi*, Yang Li*. Advance in dietary polyphenols as dipeptidyl peptidase-IV inhibitors to alleviate type 2 diabetes mellitus: aspects from structure-activityrelationship and characterization methods [J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021.1989659.                 (IF:11.208,中科院一区,通讯作者)
37.    Li Zheng, ZhongJiang Wang, Yang Kong, ZhaoLei Ma,Wu ChangLing, Regenstein Joe M, Fei Teng *, Yang Li *. Different commercial soy protein isolates and the characteristics of Chiba tofu[J].Food Hydrocolloids,2021, 110: 106115.        (IF: 11.504,中科院1区,通讯作者)
38.    Changling Wu, David Julian McClements, Mingyu He, Li Zheng, Tian Tian, Fei Teng, Yang Li*. Preparation and characterization of okara nanocellulose fabricated using sonication or high-pressure homogenization treatments [J]. Carbohydrate Polymers, 2021, 255: 117364.
(IF:10.723,中科院一区,通讯作者)
39.    Mingming Zhong, Yufan Sun, Yuanda Sun, Lin Fang, Baokun Qi, Fengying Xie*, Yang Li*. Dynamic gastric stability and in vitro lipid digestionof soybean protein isolate and three storage protein-stabilized emulsions: Effects of ultrasonic treatment [J]. Food Research International, 2021, 149:110666.                                  (IF:7.425,中科院一区,通讯作者)
40.    Lu Han, Keyang Lu, Shijiao Zhou, Shuang Zhang, Fengying Xie, Baokun Qi*, Yang Li**. Development of an oil-in-water emulsion stabilized by a black bean protein-based nanocomplex for co-delivery of quercetin and perilla oil [J]. LWT, 2021, 138:110644.
(IF:6.056,中科院一区,通讯作者)
41.    Qingqing Xu, Baokun Qi, Lu Han, Diqiong Wang, Shuang Zhang, Lianzhou Jiang, Fengying Xie*, Yang Li**. Study on the gel properties, interactions, and pH stability of pea protein isolate emulsion gels as influenced by inulin [J]. LWT, 2021, 137:110421.
(IF:6.056,中科院一区,通讯作者)
42.    Guannan Liu, Miao Hu, Xiaoqian Du, Shizhang Yan, Yi Liao, Shuang Zhang, Baokun Qi,Yang Li*. Effects of succinylation and chitosan assembly at the interface layer on the stability and digestion characteristics of soy protein isolate-stabilized quercetin emulsions [J]. LWT, 2021, 112812.                              (IF:6.056,中科院一区,通讯作者)
43.    Mingming Zhong,Yufan Sun,Yuanda Sun, Yuyang Hu, Baokun Qi*, Yang Li*. The effect of salt ion on the freeze-thaw stability and digestibility of the lipophilic protein-hydroxypropyl methylcellulose emulsion[J].  LWT, 2021, 151: 112202.    
(IF: 6.056,中科院1区,通讯作者)
44.    Diqiong Wang, Mingming Zhong, Yufan Sun, Lin Fang, Yuanda Sun, Yuyang Hu, Baokun Qi*, Yang Li*. Effects of pH on ultrasonic-modified soybean lipophilic protein nanoemulsions with encapsulated vitamin E[J]. LWT-Food Science and Technology, 2021, 144: 111240.                                             (IF: 6.056,中科院1区,通讯作者)
45.    Li Zheng, Joe M. Regenstein*, Fei Teng*, Yang Li*, Tofu products: A review of their raw materials, processing conditions, and packaging [J]. Comprehensive Reviews inFood Science and Food Safety. 2020, 19(6): 3683-3714.        (IF:15.786,中科院一区,通讯作者)
46.    Mingming Zhong, Fengying Xie, Shuang Zhang, Yufan Sun, Baokun Qi*, Yang Li*. Preparation and digestive characteristics of a novel soybean lipophilic protein-hydroxypropyl methylcellulose-calcium chloride thermosensitive emulsion gel [J]. Food Hydrocolloids, 2020:105891.                                      (IF:11.504,中科院一区,通讯作者)
47.    Yan Zhou, Fei Teng, Tian Tian, Rokayya Sami, Changling Wu, Ying Zhu, Li Zheng, Lianzhou Jiang, Zhongjiang Wang, Yang Li*. The impact of soy protein isolate-dextran conjugation on capsicum oleoresin (Capsicum annuum L.) nanoemulsions [J]. Food Hydrocolloids, 2020: 105818.
(IF:11.504,中科院一区,通讯作者)
48.    Ying Zhu, Shaoyu Fu, Changling Wu, Baokun Qi, Fei Teng, Zhongjiang Wang*, Yang Li*, Lianzhou Jiang*. The investigation of protein flexibility of various soybean cultivars in relation to physicochemical and conformational properties [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 103: 105709.
(IF:11.504,中科院一区,通讯作者)
49.    Miao Hu, Feng ying Xie, Shuang Zhang, Yang Li*, BaokunQi*. Homogenization pressure and soybean protein concentration impact the stability of perilla oil nanoemulsions [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 101: 105575.                    (IF:11.504,中科院一区,通讯作者)
50.    Yang Li,Mingda Li, Yuman Qi, Li Zheng, Changling Wu, Zhongjiang Wang, Fei Teng. Preparation and digestibility of fish oil nanoemulsions stabilized by soybean protein isolate-phosphatidylcholine [J]. Food Hydrocolloids. 2020, 100: 105310.
(IF:11.504,中科院一区,通讯作者)
51.    Yufan Sun, Shuang Zhang, Fengying Xie, Mingming Zhong, Lianzhou Jiang, Baokun Qi, Yang Li*. Effects of covalent modification with epigallocatechin-3-gallate on oleosin structure and ability to stabilize artificial oil body emulsions [J]. Food Chemistry, 2020, 128272.
(IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
52.    Yang Li, Mingming Zhong, Fengying Xie, Yufan Sun, Shuang Zhang, Baokun Qi. The Effect of pH on the Stabilization and Digestive Characteristics of Soybean Lipophilic Protein Oil-in-Water Emulsions with Hypromellose [J]. Food Chemistry. 2020, 309: 125579.  
(IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
53.    Miao Hu, Guannan Liu, Xiaoqian Du, Xiaoying Zhang, Baokun Qi*, Yang Li*. Molecular crowding prevents the aggregation of protein-dextran conjugate by inducing structural changes, improves its functional properties, and stabilizes it in nanoemulsions [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 164: 4183-4192.       (IF:8.025,中科院一区,通讯作者)
54.    Changling Wu, Fei Teng, David Julian McClements, Shuang Zhang, Yang Li*, Zhongjiang Wang*. Effect of cavitation jet processing on the physicochemical properties and structural characteristics of okara dietary fiber [J]. Food Research International, 2020, 134: 109251.
(IF:7.425,中科院一区,通讯作者)
55.    Koko, M., Mu, W., Hassanin, H., Zhang, S., Yang Li*. Archaeal Hyperthermostable Mannitol Dehydrogenases: A promising Industrial Enzymes for d-Mannitol Synthesis [J]. Food Research International, 2020, 137, 109638.                      (IF:7.425,中科院一区,通讯作者)
56.    Yang Li, Baohua Liu, Lianzhou Jiang, Joe M. Regensten, Nan Jiang, Viacheslav Poias, Xiaonan Zhang, Baokun Qi, Aili Li∗, Zhongjiang Wang∗∗. Interaction of soybean protein isolate and phosphatidylcholine in nanoemulsions: A fluorescence analysis [J]. Food Hydrocolloids, 2019, 87: 814-829.                                         (IF:11.504,中科院一区,第一作者)
57.    Jianjun Chen, Haitian Zhao, Lei Yao, Yang Li*, Baokun Qi, Jing Wang and Xin Yang. Simple and Multifunctional Natural Self-assembled Sterols with Anticancer Activity Mediated Supramolecular Photosensitizers for Enhanced Antitumor Photodynamic Therapy [J]. Acsapplied Meterials & Interfaces, 2019, 11(33): 29498-29511.      (IF:10.383,中科院一区,通讯作者)
58.    Qiaozhi Zhang, Xiaohong Tong, Yang Li*, Huan Wang, Zhongjiang Wang, Baokun Qi, Xiaonan Sui*, Lianzhou Jiang*. Purification and Characterization of Antioxidant Peptides from Alcalase-Hydrolyzed Soybean (Glycinemax L.) Hydrolysate and Their Cytoprotective Effects in Human Intestinal Caco 2 Cells[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(20):5772-5781.                                  (IF:5.895,中科院一区,通讯作者)
59.    Qiaozhi Zhang, Xiaohong Tong, Xiaonan Sui, Zhongjiang Wang, Baokun Qi, Yang Li*, Lianzhou Jiang*. Antioxidant activity and protective effects of Alcalase-hydrolyzed soybean hydrolysate in human intestinal epithelial Caco-2 cells[J]. Food Research International, 2018, 111:256-264.                                      (IF: 7.425,中科院1区,通讯作者)


60.    Xiaonan Sui, Hongbo Sun , Baokun Qi , Min Zhang , Yang Li *, Lianzhou Jiang *. Functional and conformational changes to soy proteins accompanying anthocyanins:focus on covalent and non-covalent interactions[J]. Food Chemistry.2017,2017(245):871-878.  
(IF:9.231,中科院一区,通讯作者)
61.    Baokun Qi, Qiaozhi Zhang, Xiaonan Sui, Zhongjiang Wang, Yang Li *, Lianzhou Jiang*. Differential Scanning Calorimetry Study-Assessing the Influence of Composition of Vegetable Oils on Oxidation [J]. Food Chemistry, 2016, 194: 601-607. (IF: 9.231,中科院1区,通讯作者)
62.    Yong Yang, Xiaoxiao Song, Xiaonan Sui, Baokun Qi, Zhongjiang Wang, Yang Li*,  Lianzhou Jiang*. Rosemary Extract Can Be Used as a Synthetic Antioxidant to Improve Vegetable Oil Oxidative Stability [J]. Industrial Crops and Products, 2016: 141-147.
(IF: 6.449,中科院1区,通讯作者)
63.    Xiaonan Sui, Qiuhui Li, Zhongjiang Wang, Baokun Qi, Xiaoshuang Zou, Yang Li *, Jiang Lianzhou*. Does the Hydrophobic Group on Sn-2 Position of Phosphatidylcholine Decide Its Emulsifying Ability [J]. LWT-Food Science and Technology, 2016, 74: 255-262.
(IF: 6.056,中科院1区,通讯作者)

精品科技期刊顶尖学术论文计划
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EI论文
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66.    朱秀清,栾滨羽,黄雨洋,王逢秋节,李杨*. 挤压对大豆蛋白构象及其组织化结构的影响研究进展[J]. 食品科学,2022,43(03):1-9.
67.    闫世长,徐静雯,武利春,孙禹凡,齐宝坤,李杨*. 超声复合碱处理对大豆分离蛋白乳化性影响及其对表没食子儿茶素没食子酸酯保护作用[J].食品科学,2021,42(07):134-141.
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78.    李杨,徐静雯,于静雯,郭增旺,滕飞,王中江.蛋白种类对鱼油微胶囊的结构与稳定性的影响[J].农业机械学报,2020.
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80.    李杨,李明达,王中江,郑丽,滕飞.基于光谱技术的维生素B_(12)与大豆分离蛋白相互作用分析[J].农业机械学报,2020,51(01):341-348.
81.    李杨,钟明明,廖一,谢凤英,孙禹凡,齐宝坤.超高压下大豆亲脂蛋白-羟丙基甲基纤维素理化性质研究[J].农业机械学报,2019,50(12):365-371.
82.    李杨,王迪琼,齐宝坤,钟明明,徐清清,谢凤英.超声处理对大豆亲脂蛋白结构及溶解性的影响[J].农业机械学报,2020,51(02):357-362+373.
83.    李杨,孙禹凡,谢凤英,闫世长,钟明明,齐宝坤.不同超声条件重组油体乳液制备及其稳定性研究[J].农业机械学报,2019,50(11):380-386.
84.    李杨,刘曌,胡淼,谢凤英,王婵,齐宝坤.不同结晶度几丁质纳米晶体制备皮克林乳液稳定性研究[J].农业机械学报,2020,51(03):334-340.
85.    李杨,和铭钰,吴长玲,高悦,王中江,李萌,江连洲,滕飞.空化微射流对生物酶法豆渣蛋白结构影响的拉曼光谱分析[J].食品科学,2020,41(01):105-111.
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90.    李杨,李明达,张毅方,江连洲,王中江,滕飞.低压均质处理对大豆分离蛋白溶解性及结构的影响[J].农业机械学报,2019,50(03):345-351.
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93.    李杨,胡淼,谢凤英,齐宝坤,孙禹凡.超高压均质对紫苏油纳米乳液稳定性的影响[J].农业机械学报,2018,49(08):381-387.
94.    李杨,刘宝华,闫实,张鑫,江连洲,王中江.超声及高压均质制备的β-胡萝卜素纳米乳液的消化规律[J].中国食品学报,2018,18(01):73-80.
95.    李杨,刘宝华,樊金源,寻崇荣,张菀坤,全惟诚,江连洲,王中江.超声及高压均质处理对大豆蛋白-磷脂酰胆碱相互作用的影响[J].中国食品学报,2018,18(08):162-171.
96.    李杨,孙红波,董济萱,刘英杰,毕爽,张巧智,江连洲,隋晓楠.花青素与大豆分离蛋白非共价/共价作用对其界面功能性质的影响[J].食品科学,2018,39(06):32-38.
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98.    李杨,刘宝华,姜楠,王晶,王中江,齐宝坤,马文君,江连洲*. 超声处理对黑豆蛋白凝胶性能的影响[J]. 中国食品学报,2017, 17, (01): 161-169.
99.    李杨,李秋慧,王海晴,王中江,冯志泉,江连洲*. 大豆蛋白-磷脂酶解物共建乳化体系性质研究[J]. 中国食品学报, 2015, 15(11): 41-47.
100.    李杨,江连洲*,王胜男,李丹丹,王梅,刘琪,齐宝坤. 水酶法提取榛子蛋白工艺优化[J]. 食品科学,2012,33(02):143-148.


授权专利:
1.    专利名称:一种构建酸稳定抗氧化的槲皮素靶向胶体传递系统的方法,专利号:ZL202110576986.7,授权时间:2022.06.24,申请人:李杨*,胡淼,刘冠男,杜晓倩,闫世长。
2.    专利名称:一种醇溶大豆蛋白的制备方法,专利号:ZL201911260807.8,授权时间:2021.08.17,申请人:李杨*,齐宝坤,闫世长,孙禹凡,钟明明。
3.    专利名称:一种米糟高F值寡肽的制备方法,专利号:ZL201810999162.9,授权时间:2021.07.27,申请人:李杨*,张爽,谢凤英,江连洲,齐宝坤,韩璐,王欢,胡淼。
4.    专利名称:一种生产大豆膳食纤维—核桃蛋白复配产品的方法,专利号:ZL201710665054.3,授权时间:2021.01.05,申请人:李杨*,江连洲,胡淼,丁俭,刘宝华。
5.    专利名称:一种蛋白质-淀粉复合崩解剂的制备方法,专利号:ZL201510769224.3,授权时间:2018.12.04,申请人:李杨*,隋晓楠,邹小霜。
6.    专利名称:一种同步制取沙丁鱼油与鲜味肽的方法,专利号:ZL201510683688.2,授权时间:2018.12.04,申请人:李杨*,隋晓楠,齐宝坤,李秋慧,丁俭,王中江。
7.    专利名称:一种改性磷脂-大豆蛋白复合乳液的制备方法,专利号:ZL201510423003.0,授权时间:2018.08.17,申请人:李杨*,隋晓楠,江连洲,齐宝坤,王中江。
8.    专利名称:一种水酶法提取大豆油复合破乳的方法,专利号:ZL201510299595.X,授权时间:2018.08.17,申请人:李杨*,江连洲,齐宝坤,丁俭,隋晓楠,王中江,马文君,赵城彬。
9.    专利名称:一种高稳定性大豆蛋白乳液的制备方法,专利号:ZL201510423223.3,授权时间:2018.07.17,申请人:李杨*、齐宝坤,江连洲,隋晓楠,韩天翔,王中江。
10.    专利名称:一种新型可食用复合膜的制备方法,专利号:ZL201510769175.3,授权时间:2018.03.23,申请人:李杨*、齐宝坤、董济萱、丁俭、隋晓楠、王中江。
11.    专利名称:一种大豆油氧化程度的检测方法,专利号:ZL201510299616.8,授权时间:2017.01.04,申请人:李杨*,江连洲,隋晓楠,齐宝坤,丁俭,王中江,赵城彬。
12.    专利名称:一种从水酶法水相中同步提取大豆多肽和大豆低聚糖的方法,专利号:ZL201310592639.9,授权时间:2015.12.09,申请人:李杨*,张晓南,江连洲,隋晓楠,齐宝坤,王中江,曹亮,赵城彬。
13.    专利名称:一种高营养速溶豆乳粉的制备方法,专利号:ZL201310592727.9,授权时间:2015.09.02,申请人:李杨*,穆莹,江连洲,隋晓楠,王中江,齐宝坤,隋晓楠,冯红霞,赵城彬。
14.    专利名称:一种固态发酵超临界萃取芝麻油脂的方法,专利号:ZL201310304768.3,授权时间:2014.11.12,申请人:李杨*,江连洲,齐宝坤,隋晓楠,冯红霞,曹亮,王欢。
15.    专利名称:一种水酶法提取大豆油脂的方法,专利号:ZL201210578097.5,授权时间:2014.10.29,申请人:李杨*,江连洲,齐宝坤,王心刚,王欢。
16.    专利名称:一种水酶法同步提取大豆油脂与大豆蛋白的方法,专利号:ZL201210547101.1,授权时间:2014.07.09,申请人:李杨*,江连洲,齐宝坤,曹亮,李丹,马文君,张超然,王晶,梁婧。
17.    专利名称:一种水酶法提取大豆油脂破乳的方法,专利号:ZL201210234784.5,授权时间:2013.09.11,申请人:李杨*,江连洲,齐宝坤,王中江,隋晓楠,王胜男,冯红霞。
18.    专利名称:一种水酶法提取大豆油脂生物酶破乳的方法,专利号:ZL201210298364.3,授权时间:2013.09.11,申请人:李杨*,江连洲,齐宝坤,王中江,隋晓楠,王胜男,冯红霞。
19.    专利名称:同步提取大豆油脂和浓缩蛋白的方法,专利号:ZL201110136360.0,授权时间:2013.01.02,申请人:李杨*,江连洲,刘琪,齐宝坤,黄雨洋,王梅。
20.    专利名称:脂肪酸平衡的大豆调和油提取方法,专利号:ZL201110136386.5,申请时间:2012.09.05,申请人:李杨*,江连洲,王梅,齐宝坤,黄雨洋,刘琪。
21.    专利名称:一种文冠果油的制备方法,申请号:CN201510769104.3,授权时间:2021.05.14,申请人:江连洲,李杨*,隋晓楠,王中江,齐宝坤。
22.    专利名称:一种高含油大豆粉末油脂的制备方法,专利号:ZL201510683701.4,授权时间:2020.08.18,申请人:江连洲,李杨*,隋晓楠,张雷,齐宝坤,王中江。
23.    专利名称:一种利用水酶法水解液、残渣发酵生产酒精的方法,专利号:ZL201611106168.6,授权时间:2019.07.19,申请人:江连洲,李杨*,徐靓,隋晓楠,王中江,齐宝坤,陈惠惠。
24.    专利名称:一种高钙低粘度大豆蛋白的制备方法,专利号:ZL201510593699.1,授权时间:2019.03.26,申请人:江连洲,李杨*,丁俭,隋晓楠,齐宝坤,王中江。
25.    专利名称:一种水酶法制取大豆油脂的方法及应用,专利号:201410605037.7,授权时间:2018.08.17,申请人:江连洲、李杨*、齐宝坤、隋晓楠、王中江、冯红霞、王欢、马文君。
26.    专利名称:一种浓香大豆油的制备方法,专利号:ZL201310677193.X,授权时间:2016.06.01,申请人:江连洲,李杨*,冯红霞,齐宝坤,于殿宇,王中江,许晶,隋晓楠,赵城彬。
27.    专利名称:一种富含亚油酸的改性分离蛋白制备方法,专利号:ZL201310677057.0,授权时间:2015.11.04,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,冯红霞,于殿宇,王中江,许晶,隋晓楠,赵城彬。
28.    专利名称:一种改性乳清蛋白凝胶的制备方法,专利号:ZL201310541756.2,授权时间:2015.09.30,申请人:江连洲,李杨*,隋晓楠,王妍,于殿宇,王中江,齐宝坤,曹亮,赵城彬。
29.    专利名称:一种大豆皂苷的提取纯化方法,专利号:ZL201210077469.6,授权时间:2015.06.17,申请人:江连洲,李杨*,刘珊,齐宝坤,孙树坤。
30.    专利名称:从水酶法水解液中同步提取大豆异黄酮和大豆皂苷的方法,专利号:ZL201310592726.4,授权时间:2015.05.20,申请人:江连洲,李杨*,隋晓楠,王中江,齐宝坤,冯红霞,张雅娜,曹亮,赵城彬。
31.    专利名称:一种油脂抗氧化剂的制备方法,专利号:ZL201310592771.X,授权时间:2015.05.20,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,隋晓楠,于殿宇,王中江,曹亮,赵城彬。
32.    专利名称:一种脂肪酸配比均衡调和油的制备方法,专利号:ZL201310620824.4,授权时间:2015.04.15,申请人:江连洲,李杨*,李丹,齐宝坤,王中江,隋晓楠,冯红霞,赵城彬。
33.    专利名称:一种复合蛋白乳化体系的制备方法,专利号:ZL201310620825.9,授权时间:2015.04.15,申请人:江连洲,李杨*,梁靖,齐宝坤,王中江,隋晓楠,冯红霞,赵城彬。
34.    专利名称:一种提高豆乳粉速溶性的方法,专利号:ZL201310592805.5,授权时间:2014.11.12,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,王中江,隋晓楠,冯红霞,赵城彬。中华人民共和国知识产权局
35.    专利名称:一种高起泡性大豆蛋白的制备方法,专利号:ZL201210520633.6,授权时间:2014.11.05,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,王中江,王胜男。
36.    专利名称:挤压膨化预处理辅助提取大豆胚芽中大豆异黄酮的方法,专利号:ZL201210315061.8,授权时间:2014.08.20,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,刘珊,王中江,王胜男。
37.    专利名称:一种无载体固定化酶制备大豆多肽的方法,专利号:ZL201210571820.7,授权时间:2014.07.09,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,冯红霞,王欢,隋晓楠,王中江,王胜男。
38.    专利名称:一种高F值复合低聚肽的制备方法,专利号:ZL201210557402.2,授权时间:2014.07.09,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,冯红霞,王欢,曹亮。
39.    专利名称:一种水酶法提取大豆油脂微生物破乳的方法,专利号:ZL201210287032.5,授权时间:2014.03.26,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,于鹏,王中江,王胜男。
40.    专利名称:真空挤压膨化预处理溶剂法提取大豆油脂和豆粕的方法,专利号:ZL201210433157.4,授权时间:2014.03.19,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,王辰,王中江,王胜男。
41.    专利名称:酸法挤压膨化水酶法提取火麻籽油脂的方法,专利号:ZL201210305041.2,授权时间:2014.02.26,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,王妍,曹亮。
42.    专利名称:一种水酶法提取大豆油脂高压蒸汽破乳的方法,专利号:ZL201210343590.9,授权时间:2013.09.04,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,于鹏,王中江,王胜男。
43.    专利名称:一种水酶法提取大豆油脂中试的方法,专利号:ZL201210234755.9,授权时间:2013.09.04,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,于鹏,王中江,王胜男。
44.    专利名称:一种水酶法提取大豆油脂超临界CO2破乳的方法,专利号:ZL201210308705.0,授权时间:2013.07.31,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,于鹏,王中江,王胜男。
45.    专利名称:一种从大豆中同步提取油脂和高乳化性分离蛋白的方法,专利号:ZL201210312103.2,授权时间:2013.06.12,申请人:江连洲,李杨*,齐宝坤,张妍,王中江,王胜男。
46.    专利名称:一种从乳状液中提取大豆油脂的方法,专利号:ZL201010287357.4,授权时间:2012.10.31,申请人:江连洲,李杨*,吴海波,齐宝坤,杨柳,朱秀清,隋晓楠。
47.    专利名称:从豆荚中提取膳食纤维的方法,专利号:ZL201110136371.9,授权时间:2012.09.26,申请人:江连洲,李杨*,陈盛楠,齐宝坤,黄雨洋,刘琪。
48.    专利名称:一种大豆油脂的提取方法,专利号:ZL200910157273.6 ,授权时间:2011.09.07,申请人:江连洲,李杨*,吴海波,齐宝坤,杨柳,朱秀清,许晶,隋晓楠。

实用型专利:
49.    专利名称:多种油料直接制取调和油原料混合器,专利号:ZL201120085607.6,授权时间:2011.10.19,申请人:李杨*、江连洲、黄雨洋、齐宝坤、韩宗元、隋晓楠。
50.    专利名称:一种真空挤压膨化机,专利号:ZL201220578181.2,授权时间:2013.04.03,申请人:江连洲、李杨*、齐宝坤、王心刚、王梅、韩宗元、曹亮、王中江、王胜男。
51.    专利名称:挤压膨化水酶法提取菜籽油脂设备,专利号:ZL201220032876.0,授权时间:2012.08.22,申请人:江连洲、李杨*、齐宝坤、朱秀清、孙树坤、程建军。
52.    专利名称:一种采用固定化酶制取大豆油脂的装置,专利号:ZL201220032877.5,授权时间:2012.08.22,申请人:江连洲、李杨*、李丹丹、齐宝坤、朱秀清。

53.    专利名称:挤压膨化真空出料装置,专利号:ZL201120070290.9,授权时间:2011.09.28,申请人:江连洲、李杨*、黄雨洋、齐宝坤、韩宗元、隋晓楠。

国际专利:
Method for Aqueous Enzymatic Extraction of Soybean Oil,申请号:14/694.133江连洲、李杨

荣誉奖励

1 .2020年获得中国轻工业联合会科学技术发明奖一等奖;
2. 2022年获得吉林省科学技术奖一等奖;
3. 2022年获得齐鲁农业科技奖一等奖;
4. 2013年获得黑龙江省技术发明一等奖;
5. 2016年获得黑龙江省农业科学技术一等奖;
6. 2019年获得黑龙江省科技进步二等奖;
7. 2017年获得黑龙江省科技进步二等奖;
8. 2017年获得神农中华农业科技奖;
9. 2018年获得中国发明协会“发明创业成果奖”一等奖;
10.2020年获得中国豆制品行业基础应用研究型一等奖;
11.2019年获得中国食品科学技术学会科技创新奖-杰出青年奖;
12.2018年获得中国粮油学会青年科技奖;
13.2020年获得中国食品工业协会科学技术奖一等奖;
14.2019年获得中国粮油学会科学技术奖二等奖;
15.2022年获得中国粮油学会科学技术奖;
16.2019年获得黑龙江省青年五四奖章

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