培养方案 制定 |
1.学院成立人才培养方案修订领导小组。院长任组长，教学副院长任副组长，各专业负责人为成员。要发挥教授委员会和教师的作用，研究《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》《工程教育认证标准》等国家标准。 2.至少参考2个国外同类专业、2个国内“双一流”院校同类专业、5个同类院校相同专业的人才培养方案。确保专业的课程设置对培养目标和毕业要求的支撑度、培养方案与经济社会发展和学生发展需求的契合度。 3.至少要邀请5名行业专家参与人才培养方案讨论和修订工作，至少邀请5名校外专家对培养方案进行论证。要注意收集资料，整理好过程档案，为专业评估认证做好材料支撑。 |
院长、教学副院长、专业负责人/系主任 |
1.修订方案，经过学院教授委员会讨论通过后，院长、专业负责人签字，加盖学院公章上报； 2.学校再组织相关专家把关，最后报学校教学指导委员会通过。 3.一经确定，各教学单位必须严格遵照执行。确需调整的，应严格按照程序审批后调整。 |
文件：1.修订人才培养方案的指导意见 2.基于OBE理念的人才培养方案论证调研报告 记录：1.行业企业专家培养方案修订与论证记录； 2.乳品工程专业2021版培养方案座谈会议纪要 |
教学大纲 制定 |
1.课程的基本描述：学时学分、教材、课程拓扑等 2.教学定位：教学目标、目标与毕业要求的对应关系、课程的主要特点、教学方法等。 3.知识点与学时分配：知识领域、知识单元和知识点，按知识单元分配学时，标注各知识点的掌握程度和重要程度，课程思政元素的融入等。 4.作业设计：作业目的与要求，题量、题型要求等，加大专题研究和研究性、综合性大作业的比例，设计知识集成度高的反映能力培养的综合性的大作业。 5.实验设计：目的与基本要求、课程思政元素的融入、仪器设备、耗材、项目设置、基本要求、考核方式及成绩评定。 6.考核与成绩评定：方式及成绩评定、评价的标准、课程考核对课程目标的支撑。非考试类课程和教学环节，要设计考核量表，体现课程目标达成和毕业要求指标点的支撑关系。 |
专业负责人，系主任、副主任，课程负责人 |
1.课程负责人根据《课程教学大纲制定及管理办法》和教学大纲的制定要求自查，签字确认。 2.专业教学大纲评价组按照质量要求审核课程大纲，并填写记录表。 3.专业负责人终审后签字确认。 |
文件：1.关于编写关于编写2021版本科人才培养方案内课程教学大纲的说明及模版 2.食品学院课程教学大纲审查记录表 记录：培养方案中各门课程大纲审查记录索引 |
课程教学 |
1. 教师和学生上课秩序和纪律； 2.教师基本教学文件，包括教案、讲稿、教学大纲、教学日历等是否齐全规范，教材选用的质量及使用情况，多媒体教学课件制作质量等。 3. 教师对课程各教学环节（备课、讲课、作业、答疑、实验、课程设计等）质量进行自查，包括教学态度、教学工作的规范情况、教学安排、教学进度执行情况、教学效果、教学方法改革运用情况等； 4. 了解学生学习状况，形成性评价； |
教学副院长、教学督导、系主任、主讲教师 |
1. 各级领导干部听课制度：首堂、首日、首周； 2. 教学督导评教； 3.学院和专业期初-期中-期末教学检查； 4. 建立应急机制。 5. 教师自查； 6. 同行评价； 7. 学生评教。 |
文件：1.食品学院课堂教学质量标准 2.食品学院本科教学质量考核与评价办法 记录： 1.《教学检查记录表》； 2.《教学运行状况教师自评汇总表》；3.《食品学院教学过程审查记录表》；4.督导听课记录；5.领导听课记录；6.同行评价记录；7.学生评教结果。 |
课程考核 |
1. 课程考核符合课程大纲的要求，考核方式及成绩评定、评价的标准、课程考核对课程目标的支撑。 2. 加强过程性考核评价，适当加大其成绩占总成绩的比重；3. 综合运用考试、设计、论文等多元化的考核方式，评价学生的学习成果； 4. 优化考试命题，以考核学习效果为导向，适当加大主观题出题比例； 5. 对学生试卷、评卷标准答案、试卷分析、考试总结学生成绩单等材料做好收集归档。 |
专业负责人/系主任、教务科长、课程负责人 |
1. 主讲教师考核前填报《食品学院课程考核合理性审批表》； 2. 课程评价组严格按照课程考核对课程目标的支撑要求审核考核合理性； 3. 系主任签字后，方可组织考核； 4. 考核后需进行达成分析和持续改进； 5. 制定突发事件应急预案。 |
文件：《关于期末考核工作的指导意见》 记录： 1. 理论课程考核合理性审批表索引； 2. 理论课程达成度报告索引 |
实验教学 |
1. 实验教学符合实验教学大纲要求，适当反映本学科新成就、新技术； 2. 实验设计：目的与基本要求、课程思政元素的融入、仪器设备、耗材、项目设置、基本要求、考核方式及成绩评定。 3. 指导教师认真负责、实验指导和验收检查、考核等环节的工作； 4. 注重教学反馈，及时改进实验教学。 |
系主任、实验中心主任、教务科长、教学督导 |
1. 教务科统计实验安排情况； 2. 实验中心统计项目安排和设备材料情况 3. 专业自查实验教学工作的实施情况。 4. 督导听课 |
文件：食品学院本科教学质量考核与评价办法 记录： 1.各年度实验课安排统计表 2.实验课程目标达成度报告 |
实习实训 |
1. 实习实训课程符合实验教学大纲要求，适当反映本学科新成就、新技术，适当反映本学科新成就、新技术，注重能力培养，注重团队合作； 2. 指导教师制定实习计划，并报教务处和学院备案，严格执行计划； 3. 企业指导教师根据计划合理安排内容，评价学生表现； 4. 要求学生认真写实习报告，实习结束时应进行考核，以实现培养目标达成； 5. 注重教学反馈，及时改进实践教学。 |
专业负责人/系主任、教务科长、校内指导教师、企业指导教师 |
1. 教务科统计实习实训安排； 2. 专业负责人审定实习计划和实习内容； 3. 专业自查实习实训教学工作的实施情况。 |
文件： 1.食品学院本科教学质量考核与评价办法 2.食品学院实习教学规范性文件索引表 记录： 1.各年度实习安排统计表 2.实习课程目标达成度报告 |
课程设计 |
1. 课程设计符合实验教学大纲要求，适当反映本学科新成就、新技术，注重能力培养，注重团队合作； 2.课程设计：明确目的要求，加大专题研究和综合作业的比例，设计知识集成度高的反映能力培养的综合性的大作业。 3. 课程设计的份量应适当，使学生能够在规定的时间内独立地完成设计方案、查阅手册和资料、计算和绘图、撰写计算说明书等； |
专业负责人/系主任、教务科长、指导教师 |
1. 教务科统计课程设计安排； 2. 专业负责人审定设计课程计划和内容； 3. 专业自查课程设计教学工作的实施情况。 |
文件：食品学院本科教学质量考核与评价办法 记录： 1.各年度设计课安排统计表 2.课程设计目标达成度报告 |
毕业论文（设计） |
1. 毕业论文（设计）主要包括目的与要求、工作程序、选题及任务书下达要求、指导教师、对学生的要求、答辩要求、成绩评定办法、组织管理职责等内容； 2. 毕业论文包括文献查阅翻译、开题报告、中期考核、答辩过程； 3. 课程设计的选题，必须保证达到基本教学要求，联系工程实际。课程设计的份量应适当，使学生能够在规定的时间内独立地完成设计方案、查阅手册和资料、计算和绘图、撰写计算说明书等； 4. 毕业设计（论文）应以答辩方式进行考核。指导教师要深入了解和汇总学生在毕业设计（论文）过程中的全面情况，以供答辩小组全面考核时参考。 |
教学副院长、专业负责人/系主任、本科导师、企业导师、 评阅人 |
1. 选题阶段：系主任向教师征集题目后，学生选题，题目数量多于学生数，完成双选； 2. 开题阶段：指导教师、专业负责人审核任务书，开题报告书； 3. 中期检查：导师和企业导师审核中期报告； 4. 论文提交：按规范撰写，系统查重，专业负责人复核； 5. 论文评阅：导师和评阅人评阅 6. 答辩：答辩委员会评价 7.论文复查：上传终稿，院长审核。 |
文件：1.东北农业大学本科毕业论文（设计）管理办法； 2.学院和专业毕业论文（设计）规范性文件索引； 记录： 1.毕业论文任务书、开题和中期报告、查重报告、论文 2.毕业论文（设计）达成分析和持续改进报告。 |
