讲师

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姓名:张文涛

职称: 讲师

系别: 粮食工程系

办公电话: 13766816486

研究方向: 果蔬贮藏加工及果蔬功能活性成分研究

电子邮箱: zhangwentaoneau@126.com

学习、工作经历

2013.09-2018.06 东北农业大学农学院获得博士学位
2019.05-至今    东北农业大学食品学院    讲师
2019.11-2022.10 东北农业大学食品学院博士后科研流动站出站

社会兼职

东北山野菜产业国家创新联盟理事
全国本科毕业论文(设计)抽检评审专家库专家

教学成果

1. 讲授的《果蔬营养与生活》获得黑龙江省精品在线课程和黑龙江省一流本科课程。2016.9-至今,智慧树上线11学期。累计选课学校225所,累计选课人数7.19万人。
2. 副主编“十三五”规划教材《果蔬营养与生活》。

科研成果

1.东北农业大学“青年才俊”项目《1-MCP处理对采后蕨菜能量代谢的影响及其调控机制》,19QC33。(主持)
2.中国科学院科技服务网络计划区域重点项目《基于荒漠化治理和沙产业关键技术应用与研发》中课题《沙葱保鲜与即食产品加工技术研发》,KFJ-STS-QYZD-2021-01。(主持)
3. “十三五”国家重点研发计划任务《山野菜保鲜与即食产品研发与示范》,2016YFC0500307-08。(第2)
4. 企业横向课题:蕨菜主要成分分析及蕨菜即食产品工艺,2020-2023。(第2)
5. 企业横向课题:紫苏系列产品相关技术的研究与开发,2017-2020。(第2)
序号    文章题目    发表期刊    发表时间    备注
1    Association analysis of the glutelin synthesis genes GluA and GluB1 in a Japonica rice collection    Molecular Breeding    2017, 37:129    一作,中科院2区
2    Association analysis of four storage protein components using microsatellite markers in
a japonica rice collection    Chilean Journal of Agricultural Research    2019,79 (1): 3-16    一作,中科院4区
3    黑龙江省审定水稻品种分子 ID 的构建    分子植物育种    2016, 14 (8): 1-11    一作,中文核心
4    1-甲基环丙烯熏蒸结合茶多酚涂膜处理对蕨菜保鲜效果的影响    食品科学    2021, 42 (19): 218-225    通讯,EI
5    1-Methylcyclopropene (1-MCP) retards the senescence of
Pteridium aquilinum var. latiusculum by regulating the cellular energy status and membrane lipid metabolism    Food Science & Nutrition    2021, 9: 4349-4363    一作,中科院3区
6    Preparation and Characterization of Pullulan/Carboxymethyl Cellulose/Nano-TiO2 Composite Films for Strawberry Preservation    Food Biophysics    2021, 16: 460-473    通讯,中科院3区
7    Synergistic Antioxidant Effects of Araloside A and L-Ascorbic Acid on H2O2-Induced HEK293 Cells: Regulation of Cellular Antioxidant Status    Oxidative Medicine and Cellular Longevity    2021, 9996040: 1-20
    通讯,中科院2区
8    不同保护剂对蓝靛果冻干粉理化和花色苷缓释特性的影响    食品科学    2022, 43(12): 122-129    通讯,EI
9    不同发酵工艺对蓝靛果酒功能性及香气成分影响    食品科学    2022, 43(10): 189-198    通讯,EI
10    Combined effects of 1-methylcyclopropene and tea polyphenols coating
treatment on the postharvest senescence and reactive oxygen species
metabolism of bracken (Pteridium aquilinum var. latiusculum)    Postharvest Biology and Technology    2022, 185: 111813    共同一作,中科院1区(TOP期刊)
11    Green fabrication of citrus pectin-Ag@AgCl/g-C3N4 nanocomposites with
enhanced photocatalytic activity for the degradation of new coccine    Food Chemistry    2022, 387: 132928    共同通讯,中科院1区(TOP期刊)
12    Effects of 1-Methylcyclopropene combined with tea polyphenols coating treatment on storage quality and cell wall metabolism of bracken (Pteridlum aquilinum var. latiusculum)    Food and Bioprocess Technology    2023年3月    共同通讯,中科院2区

荣誉奖励

《果蔬营养与生活》获得黑龙江省精品在线开放课程(HLJJPKC1718023)。

地址:中国黑龙江省哈尔滨市南岗区长江路600号

电话:0451-55190577

传真:0451-55190577

邮编:150030

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