姓名：杨鑫焱
职称： 副教授
系别： 食品质量与安全系
办公电话： 0451-55191820
研究方向： 乳品科学技术与质量安全
电子邮箱： yangxinyan@neau.edu.cn
教育经历：2018-09 至 2021-12, 东北农业大学, 食品科学, 博士2017-09 至 2018-06, 东北农业大学, 食品科学, 硕士2013-09 至 2017-06, 东北农业大学, 食品科学与工程, 学士工作经历：2022-10 至 今, 东北农业大学, 食品学院, 副教授
无
项目：1.黑龙江省博士后面上项目：嗜冷菌耐热性蛋白酶和脂肪酶的酶学性质及对乳品品质影响机制研究（LBH-Z22081）；2.国家乳业技术创新中心“揭榜挂帅”项目：婴儿配方乳粉核心原料种类对加工副产物形成的影响（2022-揭榜挂帅-1）。文章：近五年，共发表SCI论文30篇，其中以第一作者/通讯作者分别发表9篇SCI论文。部分文章如下：1. Recent advances on CRISPR/Cas system-enabled portable detection devices for on-site agri-food safety assay. Trends in Food Science & Technology. 2022, 129:364-387.（通讯作者，中科院I区，Top期刊，IF=16.002 ）2. A novel fluorescent platform of DNA-stabilized silver nanoclusters based on exonuclease III amplification-assisted detection of Salmonella Typhimurium. Analytica Chimica Acta. 2021, 1181.（第一作者，中科院I区，Top期刊，IF=6.911）3. The Complex Community Structures and Seasonal Variations of Psychrotrophic Bacteria in Raw Milk in Heilongjiang Province, China. LWT-Food Science and Technology. 2020, 134: 110218. (第一作者，中科院I区，Top期刊，IF=6.056)4. Shelf-life prediction and chemical characteristics analysis of milk formula during storage. LWT -Food Science & Technology. 2021, 144: 111268. (第一作者，中科院I区，Top期刊，IF=6.056)5. Assessment of the production of Bacillus cereus protease and its effect on the quality of UHT-sterilized whole milk. Journal of Dairy Science. 2021, 104(6): 6577-6587. (第一作者，中科院I区，Top期刊，IF=4.225)
1.中国乳制品工业协会科学技术进步奖一等奖
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