姓名：刘红玉
职称： 副教授
系别： 食品质量与安全
办公电话： 无
研究方向： 农产品加工与生物活性物质研究
电子邮箱： liuhongyu70@yeah.net
1988.9 -1992.7，黑龙江商学院，食品工程专业，获工学学士学位1995.9 - 1998.4，黑龙江商学院，食品工程专业硕士研究生，获工学硕士学-2004.9 - 2007.7，哈尔滨医科大学，营养与食品卫生专业博士研究生，获医学博士学位1992.7 - 2002.9，黑龙江省农业机械工程科学研究院，助理工程师、工程师，高级工程师2007/7 -至今，东北农业大学，食品学院，副教授
无
主讲本科课程《食品营养学》，研究生课程《蛋白质营养学》等。在核心期刊《高教研究动态》发表了教学文章“《食品营养学》教学改革的思索与实践”， 参编人民军医出版社出版的《营养宝藏——现代人眼中的大豆食品》专著一部， 参编（副主编）科学出版社出版的《谷物化学》教材一部，教材《谷物化学》获得东北农业大学优秀教材二等奖。主讲的《食品发酵工程》获得东北农业大学校级精品课程（第二名）。曾获得东北农业大学第四届、第五届“成栋杯”教工综合素质大赛教学技能大赛三等奖。
曾参加并完成国家自然科学基金项目“植酸抗肿瘤生物活性及其机制的研究”、黑龙江省科技攻关项目“提高大豆分离蛋白凝胶稳定性的关键技术”、 “玉米深加工产品——玉米醇溶蛋白的提取开发及玉米蛋白粉应用的研究”、“高纯度植酸的开发与应用”、“大豆皂甙中试及工业化生产技术的研究”、“大马哈鱼精巢的生物学功能及开发应用的研究”、 “分子共价技术提高大豆分离蛋白凝胶性的研究”等十余项国家、省级课题，主持大豆教育部重点实验室主任基金项目2项。发表论文二十余篇。
1、第四届“成栋杯”教工综合素质大赛教学技能大赛三等奖 东北农业大学 2007.12。2、第五届“成栋杯”教学技能大赛三等奖 东北农业大学 2008.12。3、第七届教职工综合素质系列大赛—教师教学技能大赛副教授组二等奖东北农业大学 2010.12。4. 《谷物化学》获得2013年东北农业大学优秀教材二等奖5.“大豆分离蛋白凝胶稳定性的研究”哈尔滨市科学进步三等奖(第四名,2010,5)
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