乳品工程专业课程设置涵盖数学与自然科学类课程、工程基础类课程、专业基础类课程、专业类课程、工程实践与毕业设计(论文)、人文社会科学类通识教育课程,其中专业类课程包括必修课和选修课。且满足与本专业毕业要求相适应的数学与自然科学类课程(至少占总学分的15%);符合本专业毕业要求的工程基础类课程、专业基础类课程与专业类课程(至少占总学分的30%);.工程实践与毕业设计(论文)(至少占总学分的20%);人文社会科学类通识教育课程(至少占总学分的15%)。乳品工程专业毕业总学分为:175学分。
课程学习时间先后顺序为:数学与自然科学类课程、人文社会科学类通识教育课程、工程基础类课程、专业基础类课程与专业类课程、工程实践与毕业设计(论文)。乳品工程专业课程设置如表1所示,其相应的课程拓扑图见图1。
表1乳品工程专业课程设置
课程号 |
课程名称 |
课程类别 |
23600029g |
形势与政策1 |
思想政治类课程(本类课程最低修读学分18.0) |
23600001g |
思想道德修养与法律基础 |
23611001g |
思想道德修养与法律基础实践 |
23600025g |
习近平新时代中国特色社会主义思想概论 |
23611025g |
习近平新时代中国特色社会主义思想概论实践 |
23600030g |
形势与政策2 |
23600038g |
马克思主义基本原理 |
23611038g |
马克思主义基本原理实践 |
23600031g |
形势与政策3 |
23600019g |
中国近代史纲要 |
23611019g |
中国近代史纲要实践 |
23600032g |
形势与政策4 |
23600004g |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(1) |
23611004g |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(1)实践 |
23600033g |
形势与政策5 |
23600018g |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2) |
23611018g |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2)实践 |
23600034g |
形势与政策6 |
23600035g |
形势与政策7 |
23600036g |
形势与政策8 |
20700001g |
大学英语A(1) |
外语类课程(本类课程最低修读学分10.0) |
20700002g |
大学英语A(2) |
20700003g |
大学英语A(3) |
20700004g |
大学英语A(4) |
20700005g |
大学英语B(1) |
20700006g |
大学英语B(2) |
20700007g |
大学英语B(3) |
20700008g |
大学英语B(4) |
20700009g |
中国文化英语 |
20700011g |
中级英语视听说 |
20700013g |
高级英语写作 |
20700016g |
美国社会与文化 |
20700010g |
跨文化交际 |
20700012g |
高级英语视听说 |
20700014g |
高级英语阅读 |
20700015g |
翻译技巧与实践 |
20700017g |
英国社会与文化 |
20700018g |
商务英语 |
19600760g |
大学计算机 |
计算机类课程(本类课程最低修读学分4.0) |
19611760g |
大学计算机实验 |
19600758g |
算法实现与应用技术 |
19611758g |
算法实现与应用技术实验 |
19600759g |
数据库技术与数据处理应用 |
19611759g |
数据库技术与数据处理应用实验 |
19600761g |
计算机网络技术及应用 |
19611761g |
计算机网络技术及应用实验 |
19600762g |
程序设计与算法基础 |
19611762g |
程序设计与算法基础实验 |
19600763g |
数据统计分析软件 |
19611763g |
数据统计分析软件实验 |
19600764g |
数字农业技术应用 |
19611764g |
数字农业技术应用实验 |
25600009g |
军事理论 |
军体类课程(本类课程最低修读学分6.0) |
25611009g |
军事理论实践 |
21600001g |
大学体育(1) |
21600008g |
大学体育(2) |
21600009g |
大学体育(3) |
21600010g |
大学体育(4) |
28600006g |
大学生职业生涯规划与发展 |
创业就业类课程(本类课程最低修读学分2.0) |
28600004g |
创业基础 |
25600010g |
心理健康教育 |
心理健康教育课程(本类课程最低修读学分1.0) |
25611010g |
心理健康教育实践 |
|
校公选课 |
任选(最低修读学分10.0) |
20600005g |
普通化学 |
数理化类课程(本类课程最低修读学分31.5) |
20600050g |
高等数学(工科类)(1) |
20610981g |
基础化学实验I |
10600495j |
概率论与统计分析 |
10610495j |
概率论与统计分析实验 |
20600017g |
分析化学I |
20600021g |
有机化学I |
20600051g |
高等数学(工科类)(2) |
20610982g |
基础化学实验II |
20600014g |
大学物理I |
20610014g |
大学物理I实验 |
20600249z |
物理化学III |
20610249z |
物理化学III实验 |
20600054g |
线性代数(工科类) |
10600660j |
食品科学与工程类专业导论 |
专业基础课程(本类课程最低修读学分28.5) |
07600996j |
工程制图 |
0761996j |
工程制图实验 |
07600624j |
机械设计基础 |
10600015j |
食品生物化学 |
10610015j |
食品生物化学实验 |
10600017j |
食品营养学 |
10610584j |
食品营养学实验 |
10600701j |
食品工程原理 |
10610701j |
食品工程原理实验 |
l9600709j |
电工学 |
19611709J |
电工学实验 |
10600006j |
乳品化学 |
10610006j |
乳品化学实验 |
10600008j |
乳品微生物学 |
10610008j |
乳品微生物学实验 |
10600582j |
乳品物性学 |
10611582j |
乳品物性学实验 |
10600559z |
原料奶生产技术 |
专业必修课程(本类课程最低修读学分21.0) |
10610559z |
原料奶生产技术实验 |
10600591z |
乳品分析与检验 |
10610591z |
乳品分析与检验实验 |
10600637z |
乳品机械设备 |
10611637z |
乳品机械设备实验 |
10600005z |
固态乳品科学与技术 |
10610005z |
固态乳品科学与技术实验 |
10600030z |
液态乳品科学与技术 |
10610030z |
液态乳品科学与技术实验 |
10600014z |
乳品安全与质量控制 |
10600503z |
乳品工厂设计 |
10600702z |
乳品营养与健康 |
10600703z |
企业专家讲座 |
10600031x |
食品感官评价 |
专业拓展领域限选课(本领域至少选择2门课程) |
10600606x |
食品保藏学 |
10611606x |
食品保藏学实验 |
10600504x |
肉蛋加工概论 |
10611504x |
肉蛋加工概论实验 |
10600505x |
乳品配料与添加剂 |
10600603x |
农产品加工学 |
10611603x |
农产品加工学实验 |
10600607x |
食品高新技术 |
现代工具领域限选课(本领域至少选择2门课程) |
10611607x |
食品高新技术实验 |
2260000lx |
文献检索与利用I |
2261100lx |
文献检索与利用I实验 |
10600605x |
食品包装技术 |
10600705x |
食品信息学 |
10600506x |
食品智能制造概论 |
10611506xx |
食品智能制造概论实验 |
08600443x |
社会经济调查 |
工程社会领域限选课(本领域至少选择1门课程) |
08611443x |
社会经济调查实验 |
10600609x |
食品新产品开发 |
10600053x |
食品标准及法规 |
05600069x |
畜牧学概论 |
环境发展领域限选课(本领域至少选择1门课程) |
10600643x |
食品环境学 |
10611643x |
食品环境学实验 |
10600510x |
食品生物技术 |
10611510x |
食品生物技术实验 |
10600057x |
科技论文写作 |
沟通交流领域限选课(本领域至少选择1门课程) |
10600640x |
创造学与创新实践 |
10611640x |
创造学与创新实践实验 |
10600033x |
食品科技外语 |
10600546x |
食品营销学 |
项目管理领域限选课(本领域至少选择1门课程) |
10600038x |
食品企业管理 |
10600545x |
食品物流学 |
25630005s |
社会实践 ( 1) |
实习实训类课程(本类课程最低修读学分26.0) |
25630008s |
军事技能训练 |
25600011g |
劳动教育 ( 1) |
25630011s |
劳动教育 ( 1)实践 |
25630012s |
劳动教育 ( 2) |
25630006s |
社会实践 ( 2) |
07630720s |
金工实习 |
10630641s |
食品工程原理课程设计 |
10630642s |
牧场和原料奶生产实习 ( 1 ) |
10630644s |
乳品检验与品控生产实习 ( 1 ) |
10630646s |
乳品工厂设计 CAD 实习 |
10630643s |
牧场和原料奶生产实习 ( 2 ) |
10630645s |
乳品检验与品控生产实习 ( 2 ) |
10630020s |
乳品工艺生产实习 |
10630021s |
乳品工程生产实习 |
10630022s |
乳品安全与工程伦理实践 |
10630622s |
乳品工程虚拟仿真实习 |
10630626s |
毕业生产实习 |
10630627s |
实习汇报与毕业设计开题 |
10630001b |
毕业论文(设计)答辩 |
|

图1 乳品工程专业课程拓扑图 |