在学校的支持下，食品学院基础实验设备得到大面积补充和更新，购置了部分专业急需设备及感官评价教学软件，建成达到新本科教学评估要求且具有一定特色的食品科学与工程大类专业基础实验室和虚拟仿真实验室，为以产业需求为导向的高水平人才培养提供了必需条件。3月15日和4月20日，我校副校长李伟凯两次带队深入学院实地调研本科实验教学条件，并检查实验室安全工作。在“乳品工程国家级虚拟仿真实验教学中心”听取了学院国家级虚拟仿真中心运行情况的汇报。李伟凯要求学院提高站位，尤其在疫情期间要发挥虚拟仿真实验室的功能和优势，并根据学生在线使用数据的监测进行持续提升和改进，为助推我校一流本科建设贡献力量。
副校长李伟凯深入食品学院实地调研
截止至5月27日，共有19级和20级730名学生使用，累计使用次数31039次，累计使用时长14706.24小时。虚拟仿真教学打破时间、空间限制，扩充了实验内容，学生自主学习及虚拟仿真技术在实验教学上凸显作用，为实验教学提供了极大的帮助，让学生们不用走进真实的实验室也可以随时“做”实验。本学期线上教学期间，既保证了本科实验教学质量，也提高了学生的实验实践水平。
乳品工程虚拟仿真教学平台建设
食品感官评价实验室建设
5月18日，实验室管理处处长孙占海、教务处副处长彭胜民一行深入学院调研和听取了教学副院长李晓东有关本科实验室基本情况及运行情况汇报、2021年本科实验条件建设项目执行情况和虚拟仿真教学建设及开展情况汇报。食品学院党委书记潘俊波，院长姜毓君高度重视，要求虚拟仿真中心在自主知识产权新软件的开发上做深入研究，不断激发学生参与实验的兴趣，努力提升本科实验教学的质量和水平。
本科实验条件建设及虚拟仿真教学开展情况汇报
2022年春季学期，食品学院国家级虚拟仿真中心积极响应“停课不停教、停课不停学”的号召，在现有虚拟仿真实验教学资源基础上，积极与软件公司沟通寻求实验教学资源支持，新增使用了69个虚拟仿真实验教学软件，共计开出了涵盖食品化学、食品分析、食品微生物及乳制品、豆制品加工、果蔬加工等实验课程的80个实验项目。
使用虚拟仿真教学时长
使用虚拟仿真次数
线上虚拟仿真实验教学
据悉，本学期恢复线下教学后，食品学院迅速落实学校总体部署，全体师生克服疫情带来的不便，实验教学线上、线下相结合，累计开出40门实验课程，共同完成2604学时的实验教学任务，实验项目开出率达到100%，圆满完成本学期本科实验教学工作。食品学院将在学校的支持下继续进行建设，将“理论+实践+考核”有机结合，保持乳品专业优势和特色，为一流本科建设、乳品工程认证和国家级一流金课申报工作提供有力支撑。
