报告题目一：Nature-Inspired Synthesis of Biopolymer‒Phenolic Conjugates for Improved Functionalities
报告题目二：Natural Compounds of Plant Origin in The Control of Fungi and Mycotoxins in Cereal Foods
报告人：陈柄灿博士，饶佳家博士（北达科达州州立大学）
报告时间：2023年6月29日（星期四）上午9：00
报告地点：食品学院315会议室
欢迎广大师生届时参加！
报告人简介：
陈柄灿，博士生导师。2012年于美国马萨诸塞大学阿默斯特分校获得博士学位，现任职于北达科达州州立大学植物系食品与谷物科学专业副教授。长期从事谷物化学，油脂化学，风味化学，及相关学科交叉融合研究。近年来主持承担了20余项美国农业部及州内科研项目，目前已在Food Chem.，Food Hydrocool.，J. Agric. Food Chem.，ACS Appl. Mater. Interfaces.，Chem Catal.，Green Chem.等专业期刊发表论文140余篇，参编英文书籍7本，先后获得包括北达科达州立大学2023年杰出青年科学家，美国食品科学家学会（IFT）2022年杰出青年科学家，美国油脂科学家学会（AOCS）2020年杰出青年科学家等10余项国际奖励。目前的学术兼职包括Crit. Rev. Food Sci. Nutr.和Food Res. Int.杂志编委及IFT食品化学分会主席。
报告人简介：
饶佳家，博士生导师。2013年在美国马萨诸塞大学阿默斯特分校获得博士学位，曾任美国百事公司全球饮料研发中心（纽约）首席科学家，先任职于北达科达州州立大学植物系食品与谷物科学专业副教授。长期从事食品胶体，生物大分子，植物蛋白等各种食品原料构效关系研究。近年来主持承担10余项美国农业部项目，北达科达州各类大宗作物协会科研项目，及国际食品公司研究项目，并已在Food Chem.，Food Hydrocool.，J. Agric. Food Chem.，Soft Matter等国际食品期刊发表科技论文过100篇，被引用超过5500。2022年被美国油脂协会（AOCS）选为杰出青年科学家。
