为加强食品科学与工程一流本科专业建设，促进国家工程教育专业认证持续改进，将“第一课堂”和“第二课堂”有机衔接，现举办东北农业大学“骆承庠杯”食品科学与技术学生创新大赛——暨食品科学与工程专业第五届“食客杯”创新食品大赛。大赛遵循“以学生为中心，成果导向，持续改进”的OBE理念，通过“以赛促课”、“以赛促教”的活动方式，紧跟现代食品工业发展趋势，旨在拓宽学生的学术视野，提高学生的专业研究能力，激发学生提升创新和实践操作能力，充分认识团队协作对解决复杂食品工程问题的意义和作用，逐步提高学生食品新产品开发、工艺车间设计、市场营销推广的能力以及熟悉和掌握食品工程相关的职业道德和规范等。现将大赛有关事项通知如下：
一、项目内容
主题：休闲健康 绿色创新
参赛团队可从一下两个项目方案中任选其一，作为研究方向：
1. 开放类：围绕“减盐、减油、减糖”的三减主题，设计研发一款符合健康饮食需求的休闲食品，项目最终以食品成品形式体现；
2. 命题类：以“龙江地域特色食品的包装设计”为核心内容，注重环保型食品包装的创新和设计，项目最终以外观包装成品的形式体现。
要求参赛团队在导师指导下，自主完成项目设计、研究条件准备和项目实施、研究报告撰写、成果（学术）交流等工作。
二、参赛条件
1.项目主持人或成员为东北农业大学本科生，每个参赛团队由5-7人组成，其中至少含1名食品科学与工程专业学生；
2.项目主持人需品学兼优，学有余力，有较强的创新意识、科研精神和团队组织协调能力；每名学生只能主持或参加一个项目；
3. 经初评获得立项公示后的团队，方可在指导教师备选库中联系相关导师（立项后会发布），经双向选择达成一致后，项目方可执行。每个参赛项目需有1~2名指导教师，每位指导教师只限指导1个项目；
4. 项目内容要求具有原创性，严禁将参与过的或正在参与的其他创新大赛项目直接挪用，一经发现一票否决；
5.项目实施计划：2023年6月20日—2023年11月30日。
三、申报流程
1. 填写项目申请书（见附件1），项目申请书电子文档由word编辑，命名规则为：“项目名称-项目主持人姓名.doc”；
2. 组织相关专家对申请项目进行评阅，并提出修改意见并立项；
3. 公示项目并制定实施方案，联系确定指导教师；
4. 立项项目于6月下旬进行开题报告；
5. 立项项目于9月中旬前完成中期检查，填写项目中期考核报告书；
6. 立项项目于11月中旬进行结题答辩，并于11月30日前递交项目结题报告书。
（具体时间以当时通知为准）。
四、评审规则
项目初审立项主要从研究背景、项目立论依据、实施方案（应体现技术路线及关键操作点、生产线设计、车间设计、包装和商标设计、成本核算、市场营销策略等初步预案）、团队协作、实际应用价值、经费预算等方面进行评定，拟立项共15个项目。
立项项目结题评定由以下内容组成：项目设计内容占50%（产品感官、市场需求、技术路线及关键操作点、生产线设计、车间设计、包装和商标设计、成本核算、市场营销策略等），团队协作占20%，现场答辩汇报占30%。
五、资助额度
1. 立项的参赛项目共评选出：
一等奖1项，资助额度2000元/项；
二等奖2项，资助额度1500元/项；
三等奖3项，资助额度1000元/项；
优秀奖4项，资助额度500元/项；
2. 项目经费采取先垫付，结题后拿发票统一报销形式结算；
3. 项目结题后，对后续取得突出成果，如发表文章、申请专利等(团队成员为第一作者）的版面费用和专利申请费用，另外单独给予资助（成果要标注资助信息）。
六、上交材料
项目申请书（附件1）纸件一式两份，申请书电子版发送到下面邮箱，截止时间2023年6月20日17:00前。
邮箱地址：xianing1981@neau.edu.cn
联系人：夏 宁18504519778；
张华江13664611951，55191847；
地点： 食品办公楼111。
食品学院
食品科学与工程专业
2023年5月25日
